Bonjour à tous!
On se retrouve aujourd’hui pour réaliser ensemble une recette de steaks de Quinoa! Bon, certaines personnes vont encore ronchonner que ça manque de viande, tout ça, mais ça m’amuse d’essayer de retrouver des textures avec des aliments différents! Et là, franchement, niveau texture, on n’est vraiment pas loin du steak haché classique! Et du coup, ça rend les burgers 1000 fois plus léger sur l’estomac!
Je vous montre?
Ingrédients nécessaires pour 10 steaks:
(désolée pour les mesures en cup, mais avec le quinoa, je trouve ça 1000 fois plus pratique!)
- 2 cups et demi de quinoa cuit
- 4 oeufs battus
- 1/2 cuiller à café de sel fin
- 2/3 cup de tiges d’oignons blancs coupés finement ou de ciboulette
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 cup de chapelure
- 1 demi cup de parmesan râpé
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Le déroulé de la recette est très simple : on mélange tout sauf la chapelure dans un saladier, puis on rajoute la chapelure en dernier.
Ensuite on mélange tout bien comme il faut et on laisse reposer 10 minutes.
Puis, avec les mains un peu humide, on forme les steaks à partir de la préparation.
On fait cuire tout ça à la poêle à feu moyen quelques minutes de chaque coté jusqu’à ce que les steaks soit dorés. Je trouve ça plus facile de les faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse mais libre à vous de rajouter un peu d’huile ou de beurre!
Tadaaa! Bon appétit!
Promis, bientôt je vous montre comment faire les buns à burger totalement maison! Peut être même en vidéo!
