Cookies citron+pavot

A ma grande surprise, ces cookies sont en train de détrôner dans mon coeur les cookies aux pépites de chocolat! La recette est sensiblement la même que celle de mes cookies au chocolat habituel, si ce n’est que je retire le chocolat et que je rajoute du zeste de citron et des graines de pavot. (Non jure…) Ceci dit, je viens de réaliser en cherchant la recette en question, que je ne vous en ai jamais parlé sur ce blog! Honte à moi !

Je vous montre la recette?

Pour réaliser 25 cookies, vous allez avoir besoin de :

 

Pour réaliser ces cookies, vous allez commencer par laisser votre beurre ramollir à température ambiante. Une fois votre beurre bien mou, mixez le pendant 3 minutes avec le sucre roux. Puis rajouter la vanille liquide et l’oeuf entier.

Mélanger à nouveau bien comme il faut, puis rajouter la farine tamisée.

Mélanger encore à nouveau (courage, c’est plus dur là, mais vous aller y arriver, et puis, plus on mixe, plus le beurre se réchauffe et plus c’est facile!

Une fois le mélange achevé, vous n’avez plus qu’à réaliser de petite boules de pâte et les placer biens séparées sur des plaques allant au four recouvertes de papier sulfurisé.

Moi, pour avoir des cookies bien identiques (et qui cuisent donc de manière plus régulière) je me sert d’une cuillère à glace.

Je trouve qu’en plus, ça permet d’avoir des cookies d’une taille parfaite, assez gros pour combler une fringale, mais pas non plus énormes.

Et il ne vous reste plus qu’à les passer 10 minutes à four chaud 150°Celcius.

Une fois sorti, servez vous d’une spatule pour les retirer très précautionneusement de la plaque et les faire refroidir sur une grille, c’est ce qui permettra à vos cookies de développer cette super croute bien croustillante ! (Attention, ils sont encore un peu mou quand ils sont chaud, c’est ce qui les rend aussi moelleux une fois froid! )